תחום הברים והבילויים, למרבה הצער, נאלץ לקפוא במקומו במהלך השנה האחרונה, וכעת העניינים שוב חוזרים לשגרה, פחות או יותר. המעצבים השוקדים על עיצוב חללי הפנים של בר צריכים קודם כל לשאול אתם עצמם - מה הלקוחות המגיעים למקום מחפשים? איזו מן סוג של חוויה? כמעט מובן מאליו, שאלו היוצאים לבלות בבר, מחפשים הרבה מעבר למשקאות אלכוהוליים שיוגשו להם שם, משובחים, מתוחכמים ואיכותיים ככל שיהיו. קודם כל, הגבול בין בר למסעדה כבר טושטש כמעט לחלוטין בשנים האחרונות, ובמיוחד בישראל חובבת הקולינריה. אגב, גם ביציאה למסעדה אנחנו מחפשים חוויה של יציאה לבר. זהו פרמטר שחשוב לקחת בחשבון, והוא יפגוש אותנו בהמשך בכל מיני בחירות עיצוביות מכוננות אווירה, לרבות בחירת גופי תאורה מתאימים, שיהיו מספיק רכים כדי ליצור אווירה אפלולית ומסתורית, אבל מספיק עוצמתיים כדי שנוכל לראות את המנות שיגישו לנו. כן, גם בבר.
כמו כן, עיצוב החלל הוא כמובן הגורם המשפיע ביותר על האווירה ועל אופי החוויה שנחווה בבילוי בבר, ולכן יש לחשוב על הפרטים הגדולים והקטנים כאחד, לדאוג שהם יעבדו באופן הרמוני זה עם זה, ויצרו את האווירה המבוקשת.
כאמור, אלו היוצאים לבלות בבר, מחפשים הרבה מעבר למשקאות אלכוהוליים. את אלו הם היו יכולים לשתות גם בבית, בהרבה פחות כסף. הלקוחות באים לספוג אווירה, כאשר אחד הדברים שהם הכי מחפשים בבילוי בבר, הוא האקשן והאינטראקציה עם אחרים, לרוב בני המין השני… עיצוב וסידור הבר יכול לתרום לתקשורת בין המבלים, ויכול גם לעשות את הדבר ההפוך כמובן. כשמתכננים את הבר, יש לקחת בחשבון מספר פרמטרים, כאשר הראשון הוא לאפשר כמה שיותר מקומות ישיבה, בתנאים כמה שפחות צפופים. אנחנו אמנם מעוניינים באינטראקציה בין המבלים אבל גם שואפים לשמור על המרחב הפרטי ועל הנוחות של כל אחד ואחת מהם. האופן המקובל הוא בדרך כלל לבנות בר מלבני, המאפשר לאנשים להביט זה על זו ממספר זוויות הצטלבות, או לחילופין, בר ארוך המאפשר להכיל כמות רבה של לקוחות.
תחום עיצוב הברים, מושפע ישירות מטרנדים המסתמנים בעולם עיצוב הפנים של בתים, מסעדות ואפילו משרדים. לכן, כאשר מתכננים חלל של בר, כמובן יש להנחות קווי עיצוב עדכניים, לרבות שימוש בחומרי הגלם הכי טרנדיים. עם זאת, מאחר ומדובר במקום המתאפיין בהתנהלות קצת שונה, ובו מוגשים משקאות אלכוהוליים ויש תנועה ערה, כדאי להתחשב בפרמטרים אלו בעת בחירת חומרי הגלם, שיהיו עמידים במיוחד בפני לכלוך של משקאות ומזון, קלים לניקוי ובו בזמן גם נאים ונעימים למראה ולמגע. במיוחד כשמדובר במשטח הבר עצמו, כדאי לבחון היטב את סוג החומרים. העץ הקלאסי לשימוש בברים, הוא חומר יחסית רגיש ונוטה להתבלות במקומות כאלו במהרה, ולכן יש לשקול חלופות הולמות כמו חומרים דמויי עץ או שכבת כיסוי כמו לקה וכו', שתגן על המשטח.
בחירת התאורה במסגרת עיצוב בר, היא עניין מורכב למדי. מצד אחד, כאמור, אנחנו מעוניינים ליצור מסתורין כלשהו, אך מהצד השני - אנחנו כן מעוניינים שהמבלים יראו זה את זה וגם יוכלו לבחון היטב (ואולי אפילו לצלם?) את המנות שיוגשו להם על הבר או במקום אחר בחלל, כמו בשולחנות הסמוכים. אחת הדרכים המעניינות ליישם קווים אלו, היא להציב ספוטים שיפיצו אור בנקודות שונות, כמו למשל על התקרה מעל לראשיהם של היושבים על הבר, או תאורת קיר בנקודות שונות לאורך קירות החלל. מובן שגופי תאורה גם יוכלו לסייע לכם המעצבים ביצירת נראות שיקית ונאה, אם תשכילו לבחור אותם בהתאם לסגנון העיצוב שבחרתם עבור הבר. ברשתות המתמחות ישנם אינספור דגמים שיכולים לשדרג את העיצוב, ולהוות פריטים מעניינים עם המון סטייל בפני עצמם.
כמובן שיציאה לבר היא עניין של לילה, של אפלה, אינטימיות ולעתים קרובות גם רומנטיקה וסקס אפיל, ופלטת הצבעים שנבחר צריכה לדבר באותה השפה. מובן מאליו שבעיצוב בר, הצבעים צריכים להיות כהים, על מנת לתמוך באווירה המסתורית, אך בעת בחירתם, כדאי לקחת בחשבון גם את הטרנדים השולטים כעת בתחום עיצוב הפנים, ולבחור צבע מתאים, אולי בטון כהה יותר מזה המקובל בעיצוב הבתים.
מגמות בעיצוב פנים כמובן לא פוסחות גם על עיצוב הברים, וכאמור, חייבים להתעדכן במה שהולך כיום… בשנתיים האחרונות, הטרנדים השולטים בעולם הם בעיקר סגנון העיצוב הסקנדינבי, שהקווים המנחים בו הם שמירה על מינימליזם, כמה שפחות פרטים ו"קשקושים", ושימוש בחומרים טבעיים, או חומרים במראה טבעי כמו עץ, בטון וכו'. את הסגנון הזה פשוט למדי לאמץ בתחום הברים, מאחר ורוב הברים נוטים למראה חמים ואינטימי, גם אם מדובר בבר גדול ואולי במיוחד אם מדובר במקום רחב ידיים, שבכל זאת שואף ליצור אווירה אינטימית. טרנד נוסף שקל לאמץ בעיצוב בר, הוא שימוש בפלטת צבעים מצומצמת ואף מונוכרומטית. הגבלת הצבעים מייצרת מראה נקי ואלגנטי, ולעתים אף יוקרתי למקום הבילויים. עוד מגמה שמסתמנת בעיצוב פנים, היא סגנון העיצוב האקלקטי, המאמץ לחיקו בקלות, פריטים ממגוון סגנונות שונים. אם בחרתם בסגנון זה, מומלץ במיוחד להגביל את פלטת הצבעים, על מנת ליצור מראה הרמוני, גם כאשר הוא מורכב ממספר סגנונות יחד.
לכתבה הבאה ← → לכתבה הקודמת